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> hopeさん
お久しぶりです。
１１日、稲刈りだよ～ん！
>そのまま・・・・哀、そうかもしれないのだけれど～！・・・農業ってやっていると（かじっていると、が正しいが）保存に行くのよね。
そして必然的に醗酵にも行くのよね。
旬をいただくだけが農業ではないね、生産の現場では！
如何にしたら通年食ってゆけるか？
その命題の元、さまざまな工夫がなされ、結果として味噌や醤油、など、文化とも言えるものが生まれて行ったのではないでせうか？
昔の、と言うか、ちょっと前まで、お百姓さんは新米が出ても自分では古米、古古米食べていましたものね。
農業は深いのだ！
「醗酵枝豆」・・・実はビールのつまみにピッタリ！
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枝豆で納豆が出来るのか？
2009年10月08日(木)
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色々と遊んでおります。 １１日は最後の稲刈りです。 枝豆も食べるかもしれません。 枝豆納豆も作るかもしれません。 あくまで未定ですがね、まあ、えさです。笑。 参加希望者はメールください。 ------------------------ 創作家具 安藤和夫 mokko@ando-kobo.jp http://www.ando-kobo.jp/b/  |
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