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侮れない本牧中華 麺ロードを行く その⑤「喜楽」
2009年11月04日(水)
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本牧における老舗中華料理店の「喜楽」。現在のご主人は３６年前に代替わりして３代目か４代目だというから、お店自体の歴史は相当古いはず。 昭和３１年の住宅地図にも「喜楽」が掲載されているので、少なくとも５０年以上は同じ名前で営業を続けていることになる。 
ここは単に老舗というだけではなく、冷やしサンマー麺とか冷やしウマニソバといった各種「冷やし麺」が提供されていて、それがまた美味しいということで、地元住民のみならず有名食ブロガーにも支持されているのがスゴイところ。 普通、冷やし中華といえば夏期限定のメニュー。早い店では６月ごろから張り紙を出し、９月末まで提供している。 もちろん、ここ「喜楽」でも冷やし麺（850円）という夏期だけのメニューがあるのだが、それ以外に冷やし麺系のソバを一年中食べることができるのだ。 ・冷やしサンマーメン（740円） ・冷やし肉ソバ（840円） ・冷やしウマニソバ（900円） ・冷やしエビソバ（900円） ・冷やしネギソバ（900円） ・冷たいラーメン（530円） この日食べたのは冷やし肉ソバ。ご覧のとおり麺と具は別々になっている。 
もちろん麺は冷たい。といっても冷やし中華ほどの冷たさではなく、今さっき茹でてすぐに冷水で冷やしました、という感じの温度である。 スープは醤油系の濃い味付け。そこに氷が浮かんでいて、時間が経つにつれてスープは冷やされていき、かつ、濃度はちょうど良い具合に薄まっていく。 具のほうは意外にも湯気が立ち上っているのでビックリ！ まずはこれだけを食べてみる。 あまりの旨さに……２度ビックリだ！！ これは、まさに料理そのものである。 次に、冷やし麺に温かい具を全部のせる。 
これを普通のソバのように食べると、不思議な食感が口中に広がる。 冷たい麺は具によって温まり、逆に熱い具は冷たいスープによって冷やされていく。 それでも部分的に熱い所と冷たい所が混在していたりして、舌や口蓋がどうしてよいか分からず困惑してしまう。 そんなサプライズな「冷やしニクソバ」であった。 ■店名：中華料理 喜楽 ■住所：中区本牧町1-57 ■電話：045-621-4959 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 元気バリバリ 本牧・本郷町 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ posted by よんなん |
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