ちっぽけさんのブログを読んで(夏野菜のオーブン焼き、画像付き!)、近頃野菜不足だったのを思い出し、本日の夕食は夏野菜づくしにしました。 これ、我が家の定番。野菜のバター煮 ピーマン、ズッキーニ、茄子、トマトをざく切りにして、ひたひたの水とたっぷりのバター、塩だけで煮込む。カロリー気にせず食べたい一品 人参とインゲンのサラダ(軽く塩ゆでして、オリーブオイルと塩とレモンで) 椎茸のオーブン焼き(椎茸にガーリッククリームチーズ+パン粉) 茄子とトマトとソーセージのスープ(フェンネルたっぷりで) たまに書いておかないと、次いつやることかになりそうなので(笑) |