なすとトマトが大量に出現。
なので、なすとトマトとベーコンのカレーをつくる。
玉ねぎを使わないオキラクメニュー。
ごはん炊いている間、だいたい30分以内に完成。

最近使っているスパイスはこちら
ネパリ・バザーロさん
http://www.nbazaro.org/indexj.htm

の通販サイト「verda」
http://www.verda.bz/indexj.htm
にて購入。

ここにはおいしいネパールカレーの作り方も掲載されている。
http://www.verda.bz/index_002.htm


ネパリ・バザーロさんの名前は知っていましたが、実際にモノを購入するようになったのは、昨年冬ごろ。
書店で販売されていた雑誌「verda」（年２回刊）を偶然手にとって、ステキだなーと買って帰ったのがきっかけ。

主宰の土屋春代さんの、コラムなどを読むにつけ、お会いしたいな、と思います。

土屋春代さん
http://www.nikkeibp.co.jp/ecomom/report/report_05.html
http://www.social-market-press.jp/works/3/index.html


ネパリ・バザーロは
子供たちの学校づくりや生活改善調査など社会貢献を担うNGO（非営利セクション）とフェアトレードをビジネスとして回し、社会貢献活動を持続させ、ネパールの人たちの自立のプラットフォームとなる有限会社部分（営利セクション）の２つのパートから成立している。

このバランスを自覚的に、持続しているパワーと経験。
すごいなーと思います。