シンガポールの名物、ホーカーズやフードコートには安くて旨い麺が盛りだくさん。これまで何度かの訪星でも元来が麺好きなオイラとしては、いろんな発見をしてきた。そして今回６月の前半の訪星でもまたいい発見をした。今回は麺グルメだけでなく、結構バラエティに富んだ発見だったが、まずはやっぱり麺紹介でしょう。

はじめにガイドブックでも紹介されている人気フードコート、ラウパサ・フェスティバル・マーケットでの一品から。板麺（ばんみぇん）の表示のとおり、きしめん風の平打ち麺だが、もっと腰が強くむしろ山梨のホートーに似ている。もちもち感はなかなかグ